隨着秋季的到來，巴西中部地區草料的產能將出現季節性下降，預計這將進一步推高待宰活牛的供應量，並持續對活牛價格造成下行壓力。特別是本月下半月，加上聖周假期的因素，紅肉消費量也有所減少，銷售情況面臨挑戰。

截至3月23日當周，巴西3月出口牛肉55,268噸，平均價格$4558/噸。日均出口量躍升至11,054噸。

中國市場的需求仍然疲軟，但出口商一致認為，價格基本觸底。

活牛價格繼續下跌，閹公牛價格下跌Ar$100/kg，優質英國雜交品種價格在Ar$3100-3200/kg； 瘤牛雜交品種價格在Ar$3000-3100/kg；「中國母牛」價格則下跌Ar$50/kg，達到Ar$1600-1850/kg。

2月份，阿根廷的牛肉出口總量達到67,148噸，相較於上月增長了8.6%，並且與去年同期相比增長了28.5%。其中，對中國的出口量約為5.4萬噸，佔整體出口量的79.9%。

本周報盤：6切$4200-4500   後部位$4800-5400

本周活牛價格依然保持堅挺，閹公牛胴體價格$3.65-3.7/kg, 母牛胴體價格$3.25-3.3/kg。

3月17日至3月2日烏拉圭屠宰了45,169頭牛隻，較前一周減少1,749頭（-3.7%），屠宰量的下降發生在閹公牛（-8%至 21,082 頭）和小母牛（-17%至 5,058 頭），但被母牛數量增加 6%至 17,999 頭部分抵消。Marfrig 旗下三家工廠屠宰了10,030頭，Minerva四家工廠的屠宰活動達到13,171頭。

屠宰量前三的工廠為：12（4,637頭），439（4,276頭），379（4,010頭）。

Source: INAC

經過前幾周的連續下跌後，本周活牛價格出現小幅上漲，截至3月29日，參考價格為$600.01c/kg cwt，相比上周上漲$27.14c/kg cwt。

上周屠宰量增加6,890頭，達到136,503頭，這是自 2020 年 4 月以來周屠宰量最高的一周。各州均出現屠宰量增加的情況，其中昆士蘭州 70,961 頭，為 2020 年 5 月以來該州最高的周屠宰量水平，而維多利亞州的屠宰量上升至 2021 年初以來的最高水平，截止至3月22日，已累計屠宰 186,014 頭，比 2023 年同期增長15%。

2月澳大利亞草飼牛肉出口量總計達到了6.3萬噸，相比於前一個月增加1.1萬噸（22%）。谷飼牛肉出口量漲至3.09萬噸，無論是同環比漲幅，均保持在30%左右，這也是歷史上第三次突破3萬噸的出口量。在出口市場中，日本依然佔據谷飼牛肉出口量的首位。2月份，澳大利亞對日本出口的谷飼牛肉達到了1.3萬噸，同比增長了36%，這也是自2021年以來月度出口量的峰值，佔據了谷飼牛肉出口總量的43%。其次，澳大利亞對中國的谷飼牛肉出口量為8011噸，相比前月增加871噸（12%），較去年同期增加3353噸（72%），輸華佔比26%。另外，對美國出口788噸谷飼牛肉，環比小幅上漲9%，但是去年同期的2倍有餘。

上周，美國農業部精選牛肉批發價格橫盤整理，機構買家對春季需求前景保持謹慎，尤其考慮到超市價格高昂。對碎肉和絞牛肉的需求季節性堅挺，而中段部位肉的購買量仍維持低迷狀態。國內碎肉原料的短缺狀況日益加劇，上周90%瘦肉含量的碎肉價格創下新高，達到3.38美元/磅。儘管去年第四季度瘦肉和活牛進口量的增加有助於緩解國內短缺問題，但美國母牛屠宰量的急劇下降導致瘦牛肉生產的原材料供應緊張。高昂的瘦肉價格幫助推高了傳統上用於燒烤和其他用途的其他瘦肉部位的價值，例如，自今年年初以來，內側瘦後腿肉的平均成本上漲了近47%，超過了所有其他主要牛肉次分切部位的漲幅。